Zeebaars sashimi | 3 - 4 personen

Ingrediƫnten

  • 300g verse zeebaars (of andere witte vis)
  • Granaatappel
  • Combava
  • Avocado
  • Bergamot
  • Extra vergine olijfolie
  • Koriander
  • Zout en peper

Voorbereiding

  • Snijd de vis in dunne stukjes (ongeveer 4 mm)
  • Maak de guacamole: doe het vruchtvlees van een avocado in een kom, pers het sap van een halve bergamot er bovenop, voeg peper en zout toe en meng
  • Haal de zaadjes uit de granaatappel: bewaar het roze/rode gedeelte en gooi het witte gedeelte weg (voor dit recept heb je ongeveer 2 eetlepels zaadjes nodig)
  • Schik alles op een bord: leg de plakjes vis, een quenelle guacamole ernaast, strooi de granaatappelzaadjes erover en voor de finishing touch wat combava schil, besprenkel met olijfolie en voeg de koriander toe


Dit is heerlijk, licht en vers om als voorgerecht te eten.

De extra granaatappelzaadjes en bergamot kun je gebruiken in een fruitsalade of je kan het sap persen om te drinken.

Zeebaars sashimi  |  3 - 4 personen

{{ popup_title }}

{{ popup_close_text }}

x